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発芽玄米を普段の食事に取り入れる|子供からお年寄りまでに愛される

調理のコツ

食事

日本人に昔から愛されている食持物の1つが発芽玄米です。食べるサプリメントと言われる程栄養豊富な食物になっています。食べ方が難しいと思っている方も多く存在しますが、簡単に調理できるコツを探しましょう。

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食べながらダイエット

ストレッチ

栄養のバランスを整えてくれる発芽玄米は忙しい現代人には必要不可欠な食物の1つになります。発芽玄米は穀物の一種で、ぬか層を取り除く前の白米の状態を言います。私達が普段食べている白米はナトリウムやカリウム、タンパク質を含んでいますが発芽玄米に比べると低い栄養価になってしまいます。発芽玄米が白米より栄養価に優れている点は何と言っても茶色のぬか層にあります。ぬか層にはミネラルやビタミンB群、食物繊維が豊富に含まれています。発芽玄米の食感は白米に比べると少々固くなりますがその固さこそ豊富な栄養価が詰まっているのです。子供からお年寄りまでに愛される主食だと言えるでしょう。

発芽玄米は一般家庭でも美味しく宅事が出来ます。土鍋や圧力釜があればベストですが、炊飯器でも十分に美味しく炊けます。最新の炊飯器なら発芽玄米専用のスイッチが備わっていたりします。もしもその様なスイッチが無い場合でも発芽玄米を洗って水に半日浸けておくとふっくらと炊き上がります。発芽玄米は独特の苦みがありますが、炊く時に日本酒やハチミツを少々加えると苦みを抑える事が出来ます。

白米から玄米に主食を替えるだけでダイエットにも効果的です。白米よりも固い発芽玄米は自然と咀嚼の回数が増えるので少しの量で満足する事が出来ます。さらに、発芽玄米には豊富な食物繊維が含まれているので体内に溜まっている老廃物の排出を助けてくれます。便秘に悩む方が白米から発芽玄米に替えただけで便秘が改善したと言う例もあります。

美容と健康をサポート

二人の女性

白米に比べると栄養価が高い発芽玄米にはビタミンB群を始め、ミネラルやカルシウムその他にも食物繊維を多く含んでいます。食事のバランスを気にする働き盛りの男性や美容が気になる女性は発芽玄米を食べましょう。

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簡単レシピ集

ご飯

発芽玄米は自宅でも簡単に調理する事が出来ます。主食としては勿論、色々なアレンジを楽しむ事が出来ます。今すぐにでも作れる発芽玄米のレシピをいくつかご紹介します。栄養豊富な発芽玄米を毎日の食事に取り入れましょう。

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